１月レッスンは中華アレンジでした。 お正月明けのお疲れ気味の胃腸に優しくて油っぽくない、滋養あるお料理を私なりにアレンジしてご紹介しました。 テーブルはシルバーとブルーでモダン中華な設えで生徒様をお迎えしました。 【１月レッスンお献立】 ◆豆乳翡翠スープ 　（ほうれん草、小松菜、コーンクリーム、豆乳） ◆ねぎたっぷり　汁なしワンタン 　（豚ひき肉、干し椎茸、長ネギ、太白胡麻油、大葉） ◆白身魚と香味野菜の紙包み焼 　（鮭、赤と緑のピーマン、セロリ、椎茸、えのきだけ、ニラ、長ネギ、生姜） ◆中華粽　山椒風味 （鶏もも肉、干し椎茸、銀杏、うずら卵、カシューナッツ、干し海老、干し貝柱） ◆黒ゴマ汁粉　with　焼き餅 （練り黒ゴマ、ココナッツクリーム、米粉） ２月レッスンお献立(和食アレンジ） ■芹と九条ネギとお揚げのぬた ■シシャモの春巻き　和マヨネーズソース ■菜花と小エビの和ホワイトソース焼き ■豚角煮と焼き蕪 ■蕪の菜飯 ■ほうじ茶と小豆のブラマンジェ　和三盆クリーム ◆２月リアルレッスン日程◆ ２月１３日（金）１１：００～（キャンセル待ち）...

明けましておめでとうございます。 本年も宜しくお願いいたします！ 元日の祝い膳 お煮しめ 関東風お雑煮 毎年お正月はこんな感じで家族水入らずお節とお酒を楽しみ、ゆっくり過ごします。 さて２０２６年、一回目のレッスンは中華料理アレンジです。 【お献立】 ◆豆乳翡翠スープ ◆ねぎたっぷり　汁なしワンタン ◆白身魚と香味野菜の紙包み焼き ◆中華粽　山椒風味 ◆黒胡麻汁粉　with　焼き餅 ◆１月リアルレッスン日程◆ １月１６日（金）１１：００～（残席３） １月２０日（火）１１：００～（キャンセル待ち） １月２２日（木）１１：００～（キャンセル待ち） １月２４日（土）１１：３０～（キャンセル待ち） ◆２月リアルレッスン日程◆ ２月１３日（金）１１：００～（キャンセル待ち） ２月１７日（火）１１：００～（残席3） ２月１９日（木）１１：００～（キャンセル待ち） ２月２１日（土）１１：３０～（残席2） ◆３月リアルレッスン日程◆ ３月１３日（金）１１：００～（残席2） ３月１７日（火）１１：００～（残席3 ） ３月１９日（木）１１：００～（キャンセル待ち）...

１２月レッスンはお正月のお節料理以外でお役に立てていただけるよう、 「保存出来て美味しいもの」をテーマにご紹介しました。 テーブルには輪島の漆器や金沢の水引と藁の正月飾りなどで 少々早めではありますが、お正月気分を味わいながらのレッスンとなりました。 ◆１２月お献立◆ ★ 紅白なますのサラダ仕立て（余った紅白なますをサラダに） ★ 鱈のブランダード （鱈とジャガイモと玉ねぎを牛乳で煮てからパテに） ★ 蛸のうま煮 （一旦冷凍してからじっくり蒸し煮に） ★ 鶏モモ肉といろいろ根菜のテリーヌ（蓮根・人参・ゴボウ・里芋・グリーンペッパー） ★ 金柑の甘煮　寒天寄せ　金柑ソース（金柑の甘煮を寒天で寄せて金柑のソースと） 金柑の甘煮 鶏モモ肉と根菜のテリーヌ ◆２０２６年１月リアルレッスン日程◆ （中華料理アレンジを予定しています） １月１６日（金）１１：００～（残席４） １月２０日（火）１１：００～（キャンセル待ち） １月２２日（木）１１：００～（キャンセル待ち） １月２４日（土）１１：３０～（キャンセル待ち） ◆２０２６年２月リアルレッスン日程◆ ２月１３日（金）１１：００～（残席３）...