お待たせしました！ 4月～6月と長いお休みをいただいております。 ご迷惑、ご心配をおかけしていますことお詫び致します。 大変お待たせ致しましたが、 7月より下記日程にてレッスンを再開致します！ ご予約、お問い合わせをお待ち致しております。 🔹日程🔹...

CookingStudioYは都合により 5月、6月のリアルレッスン、オンラインレッスンともにお休みいたします。 ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。 7月再開に向けて準備をしておりますので引き続きよろしくお願いいたします。...

今月は和食と中華のミックス！ 輪島塗の折敷や器、お椀などに盛り付けて日本の伝統工芸のすばらしさを実感していただきながらのレッスンでした。 テーブルは和紙と一輪挿しで和モダンな感じにしてみました。 ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え...

今月は春らしく優しい和食に少～し中華を混ぜたお献立です！ ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え ◎ふんわりネギ焼き　釜揚げ桜エビと共に ◎焼き筍と鶏もも肉の老酒蒸し ◎菜花のミモザご飯 ◎生湯葉椀 ◎苺とバナナの揚げ春巻き ◆３月リアルレッスン日程◆...

2月レッスンは、簡単で手早く作れて美味しいイタリアンがコンセプトでした。 テーブルは早春を感じる萌黄色に黄色でカジュアルに！ ウクライナの民芸品ピサンキが可愛く♡ 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め...

🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ 🔸豚ヒレのスカロッピーネ　瀬戸内レモンの香り 🔸塩パンナコッタwith苺のマリネ ◆２０２４年２月リアルレッスン日程◆...

今月はイタリアンを私なりにアレンジしてご紹介いたします。 季節の野菜をたくさん使って、簡単で作りやすいお料理にしたいと思います。 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ...

1月レッスンはインド料理でした。 インド料理と聞くと辛いと思われるかと思いますが、そんなことはなくスパイシーで薬膳効果のあるお料理がたくさんあります。 今回は、辛さを控えめに日本の食卓になじむようアレンジしてご紹介しました。 テーブルは金と黒をベースに春の花で華やかに！...

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 能登半島地震により被災された多くの方にお見舞いを申し上げます。 そして、一日も早い復興をお祈りいたします。 1月レッスンのご案内をさせていただきます。 今月は、スパイシーで食欲をそそるインド料理に致しました...

今月はお正月や冬のおもてなしにご活用いただけるようなお献立をご紹介しました。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立にしました。 テーブルは松の盆栽を中心に、白クロスに黒漆、紅白水引きなどでお正月モード...

今月はお正月や冬のおもてなし料理をご紹介します。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立です！ ◆12月レッスンお献立◆ ◎白身魚の椒麻醬和え ◎マンダリンジュース...

北欧の家庭料理を私なりにアレンジしてご紹介いたしました。 ■１１月クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル　ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...

今月はクリスマスレッスンです！ 北欧のクリスマスをイメージして温かく優しいお料理をご紹介いたします。 ■クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル　ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ 【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...

今月はフレンチレッスンでした！ フレンチと言ってもバターを控えめに軽くてヘルシーにアレンジしてご紹介しました。 テーブルにはフランスの田舎の風景にあるような愛らしい野の花を生けて生徒さんをお迎えしました。 ◆10月レッスンお献立◆ さつまいものスープ　カプチーノ仕立て...

今月は秋の素材を使った軽い感じのフレンチです！ バターを控えめの優しい味にアレンジしてご紹介したいと思います。 ◆10月レッスンお献立◆（フレンチアレンジ） ◎さつまいものスープ　カプチーノ仕立て ◎タルティーヌ３種 ・秋刀魚のフリット　漬物タルタル...

9月レッスンは中華アレンジ！ 夏の暑さに疲れた身体に滋養あるお料理をご紹介しました。 テーブルは烏瓜と雀瓜をあしらって、秋の到来を演出してみました。 ◆9月お献立◆（中華アレンジ) 帆立貝とキュウリのピリ辛和え 豚バラ肉と冬瓜のスープ　旨味だれ...

CookingStudioY　今月のレッスンは中華アレンジです。 暑かった夏・・・。 でも、すこしだけ秋の気配を感じるようになってきましたね。 今月は、暑さで疲れた身体に栄養と滋養のある中華料理をご紹介します！ ◆9月お献立◆（中華アレンジ) 帆立貝とキュウリのピリ辛和え...

暑い夏を乗り切っていただけるよう、スタミナのつくものや余分な塩分を流してくれるような素材を選んでお献立を組みました。 この夏に是非お作りいただけたらと思います。 テーブルはグリーンのフラワーアレンジメントとブルーのクロスで涼やかに。 ＜７月レッスンお献立＞...

梅雨明け近く、暑さも本格的になってきますね。 暑さに疲れた身体には栄養と休養が必要になります。 7月は、身体の芯にたまる余分な熱を取ってくれるような夏野菜やスタミナを補ってくれる食材を使ったお献立をご紹介したいと思います。 ◆7月レッスンお献立◆...

テーブルはインドを特に意識せず、涼を感じていただけるようガラスの透明感と苔玉のミニ胡蝶蘭を中心にコーディネートしてみました。 ◆6月　お献立◆ ◆カリフラワーのパコラ（インドのフリット） ◆オクラとトマトのサブジ（インドの炒めもの） ◆カレー２種...