１２月レッスンは和洋折衷。 お正月のお節にプラスしていただけるような日持ちのするお献立にいたしました。 テーブルは和紙や手毬、折り鶴などをあしらって、漆器を中心にコーデしています。 ◆ 12月お献立 ◆ ポークリエット　３種のカナッペ 白菜と切りイカの和風サラダ...

11月はクリスマスレッスンでした。 クリスマスやホームパーティーに活用していただけるよう、フランスの家庭料理を作りやすくアレンジしてご紹介しました。 テーブルは、ガラスのツリーと山帰来とヒバでクリスマスムード満載！ 一足早いクリスマスになりました。 ◆ １１月お献立 ◆...

10月レッスンは中華でした。 秋の素材を生かして、ご家庭で作りやすくアレンジいたしました。 テーブルは秋の色です！ ◆１０月お献立◆ タイの刺身と香味野菜の中華サラダ ロースト茸と青菜のピーナッツソース ナスのフライ　スパイシータルタルソース 麻婆豆腐と白飯と叩きキュウリ...

厳しい暑さに耐えた夏、 長かった残暑など、忘れてしまいそうなくらい急に涼しくなりましたね。 季節の変わり目は体調の変化にも気を付けたいと思います。 さて、９月レッスンは和食アレンジでした。 テーブルは軽い感じの和モダンといった感じでさわやかに！ ◆ お献立(9月)◆...

厳しい暑さが続いています。 暑さに負けないよう睡眠と栄養をしっかり摂って元気にお過ごし下さい。 さて、９月のレッスンは疲れた胃腸を労わる和食を私なりにアレンジしてご紹介いたします！ ◆ お献立◆ ◇マスカットのゴマ白和え ◇ピリ辛煮卵 ◇豚ヒレ肉と根菜の治部煮風...

７月レッスンはイタリアンアレンジ 夏の厳しい暑さを乗り切れるようなお献立をご紹介しました！ リアルレッスンは終了しましたが、８月にオンラインレッスンを開催します。 ★ オンラインレッスン受付中★ ８月７日（水）１４：００～ アーカイブ動画付き （約1ヵ月視聴可）...

７月レッスンのお献立が決まりました！ 涼やかなイタリアンにアレンジしてご紹介いたします。 ★７月リアルレッスン日程★ ７月１１日（木）１１：００～(キャンセル待ち) ７月１９日（金）１１：００～(残席２) ７月２３日（火）１１：００～(キャンセル待ち)...

お待たせしました！ 4月～6月と長いお休みをいただいております。 ご迷惑、ご心配をおかけしていますことお詫び致します。 大変お待たせ致しましたが、 7月より下記日程にてレッスンを再開致します！ ご予約、お問い合わせをお待ち致しております。 🔹日程🔹...

CookingStudioYは都合により 5月、6月のリアルレッスン、オンラインレッスンともにお休みいたします。 ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。 7月再開に向けて準備をしておりますので引き続きよろしくお願いいたします。...

今月は和食と中華のミックス！ 輪島塗の折敷や器、お椀などに盛り付けて日本の伝統工芸のすばらしさを実感していただきながらのレッスンでした。 テーブルは和紙と一輪挿しで和モダンな感じにしてみました。 ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え...

今月は春らしく優しい和食に少～し中華を混ぜたお献立です！ ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え ◎ふんわりネギ焼き　釜揚げ桜エビと共に ◎焼き筍と鶏もも肉の老酒蒸し ◎菜花のミモザご飯 ◎生湯葉椀 ◎苺とバナナの揚げ春巻き ◆３月リアルレッスン日程◆...

2月レッスンは、簡単で手早く作れて美味しいイタリアンがコンセプトでした。 テーブルは早春を感じる萌黄色に黄色でカジュアルに！ ウクライナの民芸品ピサンキが可愛く♡ 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め...

🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ 🔸豚ヒレのスカロッピーネ　瀬戸内レモンの香り 🔸塩パンナコッタwith苺のマリネ ◆２０２４年２月リアルレッスン日程◆...

今月はイタリアンを私なりにアレンジしてご紹介いたします。 季節の野菜をたくさん使って、簡単で作りやすいお料理にしたいと思います。 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ...

1月レッスンはインド料理でした。 インド料理と聞くと辛いと思われるかと思いますが、そんなことはなくスパイシーで薬膳効果のあるお料理がたくさんあります。 今回は、辛さを控えめに日本の食卓になじむようアレンジしてご紹介しました。 テーブルは金と黒をベースに春の花で華やかに！...

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 能登半島地震により被災された多くの方にお見舞いを申し上げます。 そして、一日も早い復興をお祈りいたします。 1月レッスンのご案内をさせていただきます。 今月は、スパイシーで食欲をそそるインド料理に致しました...

今月はお正月や冬のおもてなしにご活用いただけるようなお献立をご紹介しました。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立にしました。 テーブルは松の盆栽を中心に、白クロスに黒漆、紅白水引きなどでお正月モード...

今月はお正月や冬のおもてなし料理をご紹介します。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立です！ ◆12月レッスンお献立◆ ◎白身魚の椒麻醬和え ◎マンダリンジュース...

北欧の家庭料理を私なりにアレンジしてご紹介いたしました。 ■１１月クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル　ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...

今月はクリスマスレッスンです！ 北欧のクリスマスをイメージして温かく優しいお料理をご紹介いたします。 ■クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル　ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ 【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...