9月レッスンご報告と10月～１２月日程
厳しい暑さに耐えた夏、 長かった残暑など、忘れてしまいそうなくらい急に涼しくなりましたね。 季節の変わり目は体調の変化にも気を付けたいと思います。 さて、９月レッスンは和食アレンジでした。 テーブルは軽い感じの和モダンといった感じでさわやかに！ ◆ お献立(9月)◆...
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8月16日
9月レッスン日程とお献立
厳しい暑さが続いています。 暑さに負けないよう睡眠と栄養をしっかり摂って元気にお過ごし下さい。 さて、９月のレッスンは疲れた胃腸を労わる和食を私なりにアレンジしてご紹介いたします！ ◆ お献立◆ ◇マスカットのゴマ白和え ◇ピリ辛煮卵 ◇豚ヒレ肉と根菜の治部煮風...
7月29日
7月レッスンご報告と9月～10月の日程
７月レッスンはイタリアンアレンジ 夏の厳しい暑さを乗り切れるようなお献立をご紹介しました！ リアルレッスンは終了しましたが、８月にオンラインレッスンを開催します。 ★ オンラインレッスン受付中★ ８月７日（水）１４：００～ アーカイブ動画付き （約1ヵ月視聴可）...
6月19日
7月レッスン 日程とお献立
７月レッスンのお献立が決まりました！ 涼やかなイタリアンにアレンジしてご紹介いたします。 ★７月リアルレッスン日程★ ７月１１日（木）１１：００～(キャンセル待ち) ７月１９日（金）１１：００～(残席２) ７月２３日（火）１１：００～(キャンセル待ち)...
4月17日
5月、6月のレッスンについて
CookingStudioYは都合により 5月、6月のリアルレッスン、オンラインレッスンともにお休みいたします。 ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。 7月再開に向けて準備をしておりますので引き続きよろしくお願いいたします。...
3月26日
3月レッスンご報告と5月～6月の日程
今月は和食と中華のミックス！ 輪島塗の折敷や器、お椀などに盛り付けて日本の伝統工芸のすばらしさを実感していただきながらのレッスンでした。 テーブルは和紙と一輪挿しで和モダンな感じにしてみました。 ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え...
3月3日
3月レッスンお献立と３～６月の日程
今月は春らしく優しい和食に少～し中華を混ぜたお献立です！ ◆3月お献立◆ ◎ウド・若芽・蛸の柚子黄身酢和え ◎ふんわりネギ焼き 釜揚げ桜エビと共に ◎焼き筍と鶏もも肉の老酒蒸し ◎菜花のミモザご飯 ◎生湯葉椀 ◎苺とバナナの揚げ春巻き ◆３月リアルレッスン日程◆...
2月24日
2月レッスンご報告と3月、5月の日程
2月レッスンは、簡単で手早く作れて美味しいイタリアンがコンセプトでした。 テーブルは早春を感じる萌黄色に黄色でカジュアルに！ ウクライナの民芸品ピサンキが可愛く♡ 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め...
2月11日
2月～5月レッスン日程のお知らせ
🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ 🔸豚ヒレのスカロッピーネ 瀬戸内レモンの香り 🔸塩パンナコッタwith苺のマリネ ◆２０２４年２月リアルレッスン日程◆...
2月3日
2月レッスンお献立と日程
今月はイタリアンを私なりにアレンジしてご紹介いたします。 季節の野菜をたくさん使って、簡単で作りやすいお料理にしたいと思います。 🔸2月レッスンお献立🔸 🔸アボカドと新玉ねぎのフリット 🔸焼き野菜のバルサミコソース炒め 🔸ブロッコリーのパスタ...
2月1日
1月レッスンご報告と3月までの日程
1月レッスンはインド料理でした。 インド料理と聞くと辛いと思われるかと思いますが、そんなことはなくスパイシーで薬膳効果のあるお料理がたくさんあります。 今回は、辛さを控えめに日本の食卓になじむようアレンジしてご紹介しました。 テーブルは金と黒をベースに春の花で華やかに！...
1月10日
1月レッスンお献立と3月までの日程
明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 能登半島地震により被災された多くの方にお見舞いを申し上げます。 そして、一日も早い復興をお祈りいたします。 1月レッスンのご案内をさせていただきます。 今月は、スパイシーで食欲をそそるインド料理に致しました...
2023年12月24日
12月レッスンご報告と1月～3月の日程
今月はお正月や冬のおもてなしにご活用いただけるようなお献立をご紹介しました。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立にしました。 テーブルは松の盆栽を中心に、白クロスに黒漆、紅白水引きなどでお正月モード...
2023年12月1日
１２月レッスンのお献立と日程
今月はお正月や冬のおもてなし料理をご紹介します。 お節も美味しいけれど、そろそろ違うお味が欲しいなという時に活用していただけるような中華と和食を混合させたお献立です！ ◆12月レッスンお献立◆ ◎白身魚の椒麻醬和え ◎マンダリンジュース...
2023年11月25日
11月レッスンご報告と12月～2月日程
北欧の家庭料理を私なりにアレンジしてご紹介いたしました。 ■１１月クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...
2023年11月2日
11月レッスンお献立と1月までの日程
今月はクリスマスレッスンです！ 北欧のクリスマスをイメージして温かく優しいお料理をご紹介いたします。 ■クリスマスレッスンお献立■ ◎サーモンのタルタル ハーブオイル ◎ビーツとリンゴのサラダ 【ロッソリ】 ◎ジャガイモとアンチョビのキャセロール【ヤンソンさんの誘惑】...
2023年10月26日
１０月レッスンご報告と11月～の日程
今月はフレンチレッスンでした！ フレンチと言ってもバターを控えめに軽くてヘルシーにアレンジしてご紹介しました。 テーブルにはフランスの田舎の風景にあるような愛らしい野の花を生けて生徒さんをお迎えしました。 ◆10月レッスンお献立◆ さつまいものスープ カプチーノ仕立て...
2023年10月1日
10月レッスンお献立と12月までの日程
今月は秋の素材を使った軽い感じのフレンチです！ バターを控えめの優しい味にアレンジしてご紹介したいと思います。 ◆10月レッスンお献立◆（フレンチアレンジ） ◎さつまいものスープ カプチーノ仕立て ◎タルティーヌ３種 ・秋刀魚のフリット 漬物タルタル...
2023年9月25日
9月レッスンご報告と10月～12月の日程
9月レッスンは中華アレンジ！ 夏の暑さに疲れた身体に滋養あるお料理をご紹介しました。 テーブルは烏瓜と雀瓜をあしらって、秋の到来を演出してみました。 ◆9月お献立◆（中華アレンジ) 帆立貝とキュウリのピリ辛和え 豚バラ肉と冬瓜のスープ 旨味だれ...
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